Gegrilltes Hähnchen mit Süßkartoffel und Brokkoli

Zutaten (für 2 Portion)

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• 200 g Brokkoli
• 1 EL Olivenöl
•  1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 EL Joghurt als Dip

Zubereitung

1. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit 1/2 EL Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen. Im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
2. Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer ca. 5–7 Minuten garen, bis er bissfest ist.
3. Hähnchenbrust mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder auf einem Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 5–6 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Süßkartoffeln, Brokkoli und gegrilltes Hähnchen auf einem Teller anrichten. Optional einen Klecks Joghurt als Dip dazugeben.

Dieses Gericht ist reich an Eiweiß für den Muskelaufbau, liefert durch die Süßkartoffeln komplexe Kohlenhydrate für die Energierückgewinnung und versorgt dich mit wichtigen Mikronährstoffen aus dem Gemüse. Perfekt, um dich nach dem Training wieder aufzuladen!

Hinweis: Die Werte können je nach Marke und Produkt leicht variieren.